南方人如何学会吃面就生蒜|破解北方人吃面吃生蒜小秘密 你不是吃不惯只是没人带 吃面这么吃生蒜 感觉纯正自然吃面小技巧

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南方人来到北方会发现很多有趣的“不良”习俗,吃面竟然要就着生蒜吃,简直是逆天而行!那味道那感觉,有种想哭的节奏。真的是不良习俗么?这里面隐藏着什么秘密呢?今天带大概10年上百次实验观察结果,破解其中的小秘密。

为了分析出其中的秘密,分互联网搜索、实验分组实验两大“研究”方法寻找其中的秘密。首先,不造轮子,看看前人是怎么个观点,经过多次寻找“海量”文献,都是这么说的。

一、健康因素

因为大蒜里包含有大蒜素,可以杀菌。一看就是从养生保健的角度来用脚思考的节奏。最开始,也感觉很有道理。随着时间推移,越来越觉得不靠谱。从养生角度,就是瞎BB,不中要点,不可取。还在以此为执念的南方人千万要走出这个误区,不然,永远不能领悟吃生蒜的秘密。

二、好吃

还有一种观点,这是历史流传下来的吃法,好吃。找几个南方人问问,好吃不好吃。吃着都想哭,泪流满面的节奏。说好吃也片面了。单纯说好吃,也站不住脚。谁说好吃,回个好吃个鬼。

想靠搜索找到答案,也是醉了,还得自己分析一下长期以来的观察。为了更好的推理,将观察的“实验组”分成几类。每次做实验,大概都得花15元,很多次都是吃一口,就终止了实验。“科研”成本,也是花了不少不少,而且是自费成本。

第一类实验 纯面不就蒜

纯面不就蒜,是什么节奏。来看一碗拉面,感受一下这波真实的拉面。

南方人能看出什么来?怎么这面跟童年的面条很不一样。单纯看碗里的成分,超级单调,可以简单的总结为,TMD,啥也没有。如何发一碗南方的面上来(唉,没有素材),对比一下就会发现。南方的面,更加丰富,配料,更为有味。所以,南方人在北方吃面,其实是一件很尴尬的事情,没什么味道,吃几口就想放弃。

第二类实验 纯面就蒜

这类实验,往往是痛哭流泪的场面。咬一口蒜,那辛辣那难受的节奏,有种怀疑人生。这么难吃,为啥让很多人喜欢?显然这个实验组划得太粗,于是拆解成两个小实验。

小实验一 啥不垃圾的吃法  嚼与吞咽并存

这种味道就生生体会生蒜的味道,有种粘着口腔黏膜,灼烧的不适感。很受虐的节奏。这种吃法,属于,错误的吃法,也是大部分南方人无法适应吃面吃蒜的原因。

小实验二 科学合理的吃法 嚼而不吞咽 等面一起吞咽

这个实验也是吃面生生蒜,吃法有所调整。嚼而不吞咽,等面一起吞咽。吃蒜会带来一种刺激,吃面能中合这种刺激,就像吃到咸的东西,赶紧喝点白开水冲淡一下。如果嚼与吞咽并存,就只是吃蒜,刺激过头,难受。而嚼而不吞咽,等面一起吞咽,则能在舒适的刺激程度。

以上实验坚持做了10多年,总得来看,吃蒜是很刺激难受,光吃生蒜是让人无法接受的。但是,面能中合这种刺激,让索然无味的面,带着点刺激,有点神奇的化学反应。所以,不能单纯说生蒜好吃,只有正确的吃法,掌握科学合理的技巧,南方人才能征服吃面就生蒜的北方风俗。

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作者:钟代麒

出处:http://www.jishudao.com/
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